An Epidemic of Pride: Pellagra and the Culture of the American South

Résumé

Au début du siècle, une grave épidémie de pellagre, maladie due à une carence en vitamine B, la niacine, un éclat dans le Sud américain. Dans la littérature épidémiologique et nutritionnelle, on a souvent dit que la découverte de la niacine et l'enraiement de la pellagre n'étaient que de simples victoires médicales. Cependant, lorsque, le docteur Joseph Goldberger (un new-yorkais) a découvert les véritables causes de la maladie, ses résultats ont été décris par des médecins du Sud, des législateurs et le public en général.

Il fallait prés de vingt ans pour que Ton accepte enfin ses conclusions et que Ton assiste a des efforts coordonnés dans le domaine de la santé publique. Les raisons de cette attitude irrationnelle, de la part des gens du Sud, sont précisément liées à l'identité et aux valeurs culturelles du Sud de cette époque.

Un approfondissement, à la fois de l'histoire de l'épidémie de la pellagre et de l'unicité de la culture de Sud, offre une meilleure compréhension de commenter la culture peut supprimer des paramètres acceptables de la recherche scientifique.